Gran Culatello DOP Antiche Razza Nera
Porc de race noire antique.
32 mois d'affinage - Rare
Ce produit contient toute la connaissance de la famille Spigaroli. Il est produit seulement dans les mois d'hiver. Après un massage avec du vin Fortana et l’ail, il est salé avec du sel et du poivre (pas de nitrates, de sucre, de la farine ou tout autre additif ou stabilisateur).
La maturation se fait dans des environnements anciens, où le microclimat et nos connaissances décideront de son sort.
Gran Culatello DOP Razza Nera
Les Culatelli Spigaroli - 32 mois
La famille Spigaroli produit de la charcuterie depuis plus de 150 ans.Artisans, passionnés par leur terroir ils produisent des jambons traditionnels de la plus haute qualité, sans conservateur, ni additif ajoutés.De 3 à 7 jours ouvrables.