Steur: Acienser Schrenkii+ Huso Dauricus
Oorsprong : Amoer (China)
Kleur : Grijs met gouden reflectie
Grootte van de korrels : middelgroot
Aromatische noten : amandelen, noten, lichte bottersmaak en matig gejodeerde zijde.
Onze kaviaar Amour Selection is een kaviaar die afkomstig is van de vereniging van Schrenkii en Dauricus steur, de neef van de beroemde Beluga (van de Huso familie) !
In China, leeft de steur in reusachtige meren,in een semi-wilde staat in een onvervuilde natuurlijke omgeving aan de oevers van de Amoer .
Deze vetarme kaviaar doet denken aan de wilde kaviaar van weleer.
De korrels zijn goudkleurig en middelgroot.
Er zijn ook noten en amandelen, alsmede subtiele boternoten en een middelbaar jodiumgehalte.
Deze kaviaar kan qua smaak en prestatie concurreren met de beroemde Beluga.
Waarschijnlijk de beste prijs/kwaliteitverhouding van Caviar Alexandre!