Steur: Acipenser Schrenkii + Huso Dauricus
Oorsprong: China
Kleur: grijs met gouden weerspiegeling
Grootte van de korrels: groot
Aromatiche noten: amandelen, walnoten, licht botersmaak, gemmideld jodium, mondlengte
Onze Imperial Premium Selection is ook een kaviaar die afkomstig van de vereniging van Schrenkii en Dauricus steur, de neef van de benoemde Beluga (van de Huso familie) !
In China, leeft de steur in reusachtige meren, in een semi-wilde staat in een natuurlijke omgeving. Deze vetarme kaviaar doet denken aan de wilde kaviaar van weleer.
Afkomstig van steuren van minimum 12 jaar, alleen de mooiste en de grootste korrels worden zorvuldig geselecteerd.​
De goed afgescheiden goudkleurige korrels zijn groot.
Er zijn ook noten en amandelen, alsmede subtiele boternoten en een middelbaar jodiumsmaak.
Dit lange kaviaar in de mond kan qua uiterlijk, smaak en prestatievermogen concurreren met de beroemde Beluga, tegen een veel lagere prijs.
Het gaat om de favoriete kaviaar van de gasten van Caviar Alexandre die al ervaren amateurs zijn.