Château Roubine Rosé - Cuvée “Hippy”
BIO - Rosé - 2021
De Cru Classé de Provence, Château Roubine speelt het "cool" deze zomer met een nieuwe Hippy 2021-rosé, een mediterrane IGP, geïnspireerd door de jeugd van Valérie Rousselle.
Een frisse en gastronomische rosé om onder alle omstandigheden van te genieten.
De uit Saint Tropez afkomstige Valérie Rousselle, eigenaar van Château Roubine, beleefde de jaren van yéyés, hippie, bohemien en romantiek.
Ter nagedachtenis wilde ze ook hulde brengen aan deze Peace & Love-periode en deze levensstijl door Hippy 2021 te creëren, een levendige en fruitige biologische rosé, van percelen Grenache noir op het zuiden, om bij alle gelegenheden van te genieten.
Voor deze cuvée worden de druiven 's nachts geoogst en vervolgens onmiddellijk geperst, zonder enige maceratie, om alle versheid van de bessen een bleke kleur te behouden.
De temperatuur wordt na koude bezinking op 15°C – 16°C gehouden.
De malolactische gisting wordt geblokkeerd. De wijn wordt vervolgens op natuurlijke wijze gefilterd en gebotteld.
Hippy 2021 presenteert een prachtige lichtroze kleur met schitterende reflecties.
De neus drukt gastronomische en frisse tonen uit van witte bloemen, perzik en citrus.
In de mond is de aanzet openhartig en charmant met aroma's van exotisch fruit (passievrucht). Er is ook veel frisheid en delicatesse (roze pompelmoes en limoen). Een wijn van zonneschijn en onmiddellijk genot!
Koel geserveerd, rond de 11°C, is Hippy als aperitief een genot van frisheid.
Aan tafel past het ook heel goed bij gegrild vlees, gegrilde of gebakken witvis en exotische recepten, gemarineerd zeebrasemfilet op Japanse wijze Thaise rundvleessalade, Thaise groentecurry, garnalensalade op Vietnamese wijze...
Beschrijving.
Druivensoort(en): Grenache Noir.
Bewaaradvies: op dronk.
Suggesties voor foodpairing: ideaal als aperitief of bij gegrild vlees.
Château Roubine Rosé - Cuvée “Hippy” – 2021
De geschiedenis van Château Roubine is altijd verbonden geweest met die van de Provence.
Al in de oudheid doorkruisde hier de Romeinse weg genaamd Julienne de huidige wijngaard. Château Roubine, bekend sinds het begin van de 14e eeuw, was eigendom van de Orde van de Tempeliers voordat het in 1307 werd afgestaan aan de orde van Sint Jan van Jeruzalem. In de 15e eeuw werd Château Roubine het voorrecht en de trots van verschillende grote Provençaalse families.
In 1789 veroorzaakte de revolutie de versnippering van het onroerend goed. In de jaren 1800 behoorde het landgoed toe aan de familie Allaman, die het in 1855 verkocht aan Anne Leclerc de Juigne de Lassigny.
Door verschillende verervingen keerde Château Roubine in 1923 terug naar Henri de Rohan Chabot, die het aan de familie Ott toevertrouwde om te verhuren. Valérie Rousselle uit Var, geboren in St Tropez, werd in 1994 eigenaar van Château Roubine. Het landgoed begon toen aan een nieuwe pagina in zijn geschiedenis.
In 1955 was Château Roubine één van de 23 wijndomeinen die bij decreet erkend werden als “Cru Classé” van de Côtes de Provence. Het wapen van de Tempeliers vertelt de geschiedenis van het landgoed: de draak, het dierensymbool van Draguignan en de leeuw, het dierensymbool van Lorgues, beschermd door de stralen van de Provençaalse zon.