CHARTREUSE VEP GROEN - Vertrouwelijke productie - Zeer zeldzaam.
54% vol. - 100cl
Het werd voor het eerst ontwikkeld in 1963.
V.E.P. (Uitzonderlijk langdurige veroudering)
is een geregistreerd handelsmerk, specifiek voor de Chartreuse.
Samenstelling: Alcohol, suiker, water, plantaardige stoffen
(130 planten, bloemen, schors, wortels en specerijen).
De fles is een reproductie van degene die in 1840 werd gebruikt. Kurken stop en achteretiket verzegeld met was. Elke fles is genummerd. Houten kist gemerkt met het symbool van de Kartuizer Orde.
UITWERKING
De Chartreuse V.E.P. wordt elk jaar in beperkte hoeveelheden geproduceerd en met behulp van dezelfde processen als Chartreuse Verte gemaakt. De kartuizers hebben ervoor gezorgd om bepaalde traditionele groene likeuren te selecteren die nog vele jaren zullen rijpen in half-muids. Het patina van de tijd laat het toe om aroma's van grote complexiteit en lange persistentie te ontwikkelen.
PROEFNOTEN
Als digestief, geserveerd tussen 13 en 15°C om al zijn smaak en aromatische complexiteit te ontdekken.
CHARTREUSE VEP GROEN
Het Charterhouse is meer dan 4 eeuwen geschiedenis sinds de levering van het manuscript door François Hannibal d'Estrées in 1605. Het kostte de kartuizermonniken meer dan 150 jaar onderzoek om het geheim van het manuscript te ontrafelen en het recept voor l' Élixir Végétal in 1764. Aan het begin van de 19ᵉgaf, de ontwikkeling van een nieuw "Elixir de Table" het leven aan de Chartreuse Verte en de Chartreuse Jaune in 1840. Sindsdien hebben ze hun kostbare kennis kunnen behouden en doorgeven en zelfs vandaag nog vormen deze recepten de belangrijkste producten van de kartuizervaders.