Culatello di Zibello Spigaroli DOP
18 maanden veroudering
Dit product bevat al de ervaring van de Spigaroli-familie. Het wordt alleen in de wintermaanden geproduceerd. Na een massage met Fortana-wijn en knoflook wordt het gekruid met zout en peper (geen nitraten, suiker, meel of andere additieven of stabilisatoren).
De rijping vindt plaats in oude omgevingen, waar het microklimaat en onze kennis zijn lot zullen bepalen.