Extra 100% Iberico Salami van Bellota Don Agustín, Iberico Summum. 100gr. Handgesneden.
Onze Extra 100% Iberische worst uit Bellota, de superieure kwaliteit van Don Agustín, is gebaseerd op een goed evenwicht tussen smaak, textuur en aroma. Het wordt bereid op basis van het beste, zorgvuldig gehakte Iberische varkensvlees dat ambachtelijk met een bepaalde hoeveelheid peper is gekruid.
Saucisson Extra 100% Iberico de Bellota 100gr
Don Agustín, Ibérico Súmmum Guijuelo, is een beperkt assortiment van producten afkomstig van de strengste selectie van 100% Iberische dieren uit Bellota, die uitsluitend worden gekozen uit de als uitstekend geclassificeerde delen.
Samen met een zeer traag en gecontroleerd rijpingsproces zijn deze producten een echte gastronomische juwelen, en het onmiskenbare ‘summum’ van de Iberische producten.
Ons partnerhuis werd opgericht in 1925.
In die periode was het levensritme trager.
We moesten geduldig zijn en de tijd nemen om eenvoortreffelijk product te verkrijgen, dat het resultaat is van jarenlange experimenten met de test-foutmethode, tot het optimale stadium van smaken, textuur en aroma is bereikt.
De filosofie van de 3e en 4e generatie blijft dezelfde: het product moet uitstekend zijn, uiteraard met het gebruik van moderne productieprocessen.