Alexandre Ots, le fondateur de la marque Caviar Alexandre, a évolué dans un environnement familial propice aux découvertes culinaires et gustatives, notamment grâce à son père, grand amateur de mets fins et passionné de cuisine gastronomique.
Alexandre a commencé à sourcer ses
premiers produits de bouche dès
l’enfance. Il accompagnait régulièrement
son papa dans sa recherche des produits d’exception.
Les livres des chefs étoilés comme Bocuse, Troisgros ou Guerin trônaient dans la cuisine familiale et occupaient les après-midis du tout jeune Alexandre. Dès sa prime jeunesse, Alexandre a accompagné ses parents dans les meilleurs restaurants.
La route des vacances était toujours prétexte à des étapes gastronomiques, notamment chez Pic à Valence ou Adria Ferran (El Bulli) à Roses.
Très vite initié aux meilleurs produits de bouche, il assistait son papa pour la réalisation de son foie gras et l’accompagnait dans sa recherche des meilleurs produits, pour des dégustations exceptionnelles de jambons Iberico Bellota à Guijuelo ou Jabugo ou sur les marchés dédiés aux truffes à Richerenches ou Carpentras.
Également initié très jeune au caviar qu’il a immédiatement apprécié, il a ensuite pu développer ses connaissances et ses goûts en la matière grâce à son beau-père.
Le caviar est donc rapidement devenu une véritable passion.
Depuis toujours Alexandre profite de ses voyages, toujours dédiés à la
gastronomie, pour faire de nouvelles
expériences gustatives avec les meilleurs produits de bouche du marché.
Après une carrière dans le domaine
juridique, il décide en 2020 de quitter
cette voie pour consacrer tout son temps à sa passion première :
la recherche de produits de bouche d’exception.
Il souhaite réunir une sélection de mets aux saveurs précieuses, sous sa propre marque, en offrant ainsi un gage de qualité et d’expertise.
En 2022, Caviar Alexandre lance une boutique en ligne et sa première gamme pour les particuliers et les restaurateurs.
Alexandre apporte son savoir-faire dans la sélection des meilleurs produits qu’il décrit et compare avec amour et précision sur son site www.caviaralexandre.com