Caviar Alexandre propose 8 caviars d’espèces et d’origines différentes :
Caviar Alexandre propose 8 caviars d’espèces et d’origines différentes : Des caviars européens mais également chinois et iraniens, issus de différentes espèces. Ils diffèrent par leur goût, la taille de leurs grains et leur prix, mais tous ont été soigneusement sélectionnés pour leur extrême qualité.
Focus sur les caviars Baeri :
L'espèce d'esturgeons Baeri (Acipenser Baeri) est aujourd'hui à l'origine du caviar le plus répandu dans le monde. Originaire de Sibérie, c'est l'un des plus petits esturgeons. Son poids dépasse rarement les 10 kilos. Il est issu d'un esturgeon assez sociable doté de facultés d'adaptation à la captivité et donc à l'élevage. La femelle peut pondre ses oeufs un peu plus tôt que les autres espèces ce qui explique en partie son excellent rapport qualité/prix.
Nos caviars Baeri :
A partir de 27,00€/20g
Esturgeon : Acipenser Baeri
Origine: Europe
Couleur : gris anthracite pouvant tirer vers le noir avec des reflets bruns
Taille des grains : petits à moyens
Notes aromatiques : équilibré, ce caviar propose de fines notes boisées, ainsi qu'un subtil goût de noisette et d'iode.
Notre caviar Baeri Selection provient des meilleures fermes d'élevage européennes rigoureusement sélectionnées par Caviar Alexandre. De taille petite à moyenne, ses grains (de couleur gris anthracite pouvant tirer vers le noir avec des reflets marron) éclatent en bouche. Assez légèrement iodé, il associe de fines notes boisées à un subtil goût de noisette.
Bien qu'étant un des moins onéreux du marché, il ne démérite ni à l'œil ni au palais.
Le conseil d'Alexandre :
Véritable caviar, déjà qualitatif, il est idéal pour ceux qui s'initient au caviar ou pour les préparations gastronomiques cuisinées.
A partir de 32,00€/20g
Esturgeon : Acipenser Baeri Origine : Chine Couleur : Sombre (gris foncé à noir) Taille des grains : petits à moyens Notes aromatiques : subtil goût de noisette et d'iode.
Notre caviar Baeri Premium Selection est élevé en Chine dans des lacs gigantesques alimentés par l'eau des rivières.
Les esturgeons qui y circulent librement, engendrent un caviar pauvre en graisse et riche en calcium et en potassium. Issu d'une sélection minutieuse des plus beaux et plus gros grains, le Baeri Premium Selection éclate véritablement en bouche. De couleur gris foncé à noir, ce caviar équilibré associe un goût de noisette à une touche d'iode.
Le conseil d'Alexandre :
Best-seller de Caviar Alexandre, il s'agit probablement d'un des meilleurs rapport qualité/prix du marché. Il peut aisément rivaliser avec d'autres caviars beaucoup plus onéreux.
A parti de 38,00€/20g
Esturgeon : Acipenser Baeri Origine : France (Aquitaine) Couleur : Sombre (gris foncé à noir) Taille des grains : petits à moyensNotes aromatiques : subtiles notes de noisettes et de beurre, moyennement iodé. Notre caviar Baeri Aquitaine Selection est élevé en France, dans une ferme sélectionnée par Caviar Alexandre pour sa qualité et son savoir-faire. Ce caviar complet associe un goût de noisette à des notes légèrement beurrées. Il est moyennement iodé.
Le conseil d'Alexandre :
Ce caviar qualitatif est représentatif du savoir-faire "Made in France".